单飞市区老面馆，30年本帮老店即将歇业！祖传老卤将何去何从？

康大海 · 发表于 2019-10-9 12:22:52

大海探店：

味道是真的不错，地方是真的小，辣肉干挑加毛菜汤是真的嗲！十点五十分到店的，开始吃，出门十一点二十分，外面已经是人山人海...都是街坊老顾客，还有孕妇也赶来吃了。

说下口味

面：
老板娘会问你面的软硬程度，所以口感控制的非常不错，面条口感顺滑，给个四星！

清葱油：
葱油是真的香，而且不会有腻腻的感觉，拌开后能找到上学时吃到的味道。

辣肉辣酱荷包蛋：
辣肉有点干，辣酱里没有我最爱的土豆，荷包蛋是我喜欢的流心蛋！整体来说不会太辣和太油，配合拌面口感不错！

毛菜汤：
就一个骨汤里汤点鸡毛菜，吃点素菜总没错咯

吃饭时，老板娘与街坊亲切交流，老顾客只要一句：老样子。老板娘就立马心神领会！
但是！老板娘在聊天中透露出自己年纪大了，可能要歇业的想法，上海老面馆是越来越少了，如果关了的话实在是有点可惜！要知道他们的卤水是老卤，据说熏鱼味道非常好！老顾客人手一份！有点后悔没点熏鱼！

总结：要吃赶快了！

地址：广东路575号，下午和周日不营业

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混江龙虾 · 发表于 2019-10-9 12:54:44

大海又出美食点评啦

流心蛋个叫法伐正中，应该叫流荒蛋

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康大海 · 发表于 2019-10-9 12:55:32

混江龙虾发表于 2019-10-9 12:54
大海又出美食点评啦
流心蛋个叫法伐正中，应该叫流荒蛋

对的，流黄蛋

极速包头布 · 发表于 2019-10-9 12:59:39

传承下去吧，要不真就吃勿到了

Carollay · 发表于 2019-10-9 13:01:59

如果阿姨的子女不想传承下去就讨厌了，这种我觉得也算是一种文化遗产，得传承下去会更好！

vanya · 发表于 2019-10-9 13:20:33

所以当年赵丽蓉和巩汉林的小品我一直记忆犹新。。
老一辈的东西都要给人糟蹋了。。我甚至认识几个年轻人。出去吃饭说出这么一句话。我最不要吃炒菜，炒菜家里面天天在吃。有什么好吃的。
老一辈的东西都在慢慢消逝。很多东西都已经是记忆深处的东西了。

住黄浦区。时常还回去瞿溪路买1个阿婆油墩子吃吃。。。我觉得。再过几年。连生煎锅贴都要没有了。
大饼油条都已经快要成记忆了。。

康大海 · 发表于 2019-10-9 13:23:38

极速包头布发表于 2019-10-9 12:59
传承下去吧，要不真就吃勿到了

据说传不下去了，工商不给阿姨办理食品营业执照

阿姨儿子想继续开的

康大海 · 发表于 2019-10-9 13:24:09

Carollay 发表于 2019-10-9 13:01
如果阿姨的子女不想传承下去就讨厌了，这种我觉得也算是一种文化遗产，得传承下去会更好！

阿姨儿子想开的，工商不允许

康大海 · 发表于 2019-10-9 13:24:33

vanya 发表于 2019-10-9 13:20
所以当年赵丽蓉和巩汉林的小品我一直记忆犹新。。
老一辈的东西都要给人糟蹋了。。我甚至认识几个年轻人。 ...

老上海味道慢慢的淡了，变成潮汐城市

Carollay · 发表于 2019-10-9 13:28:46

康大海发表于 2019-10-9 13:24
阿姨儿子想开的，工商不允许

为啥不允许啊？

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